Iniziativa realizzata con il
contributo scientifico di

Con il supporto
incondizionato di

L'esperto

DOTT. GIUSEPPE MARELLI
Responsabile U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche dell’Ospedale di Desio e Vimercate

IL DOLCIFICANTE PER CUOCERE I DOLCI ?

Domanda

Buongiorno dottore, che dolcificante usare per cuocere i dolci?

Risposta

Gentile Signora Caterina,

il dolcificante da utilizzare per la cottura dei dolci è l’acesulfame k, ma anche ciclamato e saccarina in alcune formulazioni liquide possono essere usate.
In commercio ormai ci sono molti prodotti con l’indicazione 'resistente alla cottura', consulti però bene le etichette.

L'esperto risponde

Hai dubbi, domande, perplessità a cui vorresti dare risposte? Inviale ai nostri esperti, sapranno consigliarti al meglio